Ovaj novi slatki i beskvasni hljeb pravi se od pšenične prekrupe. Žito se opere i u mlinu samo prekrupi. Nemelje se dakle sitno niti se od mekinja odvaja. Za tako mlivo ima ručnih gvozdenih i kamenih žrvnjeva. Prekrupa se mlakom vodom prelije i ostavi nekoliko sati da odmekne, pa onda se zamjesi u tjesto i male ljebčiće odvaja i ispeče u peći. Da se kora neodljupljuje, treba ga odozgo viljuškom ili vretenom izbosti.
Ovaj gremov hljeb, koji se pravi bez soli i kvasca od cijelog i čistog žita daleko je zdraviji i snažniji od kvasnog hleba. On je i sitniji od dojakošnjeg hleba, samo se mora kao pogača poduže žvakati, da se u istima u najsitnije djeliće rastvori.
Hljeb ovaj naročito je dobar za one koji pate od slabosti želudca i od šuljeva. Njim se bolje nego ma kojim drugim lijekom izliječe te bolesti. Za nekoliko nedelja, treba ga jesti i bolestnik će ozdraviti. U to ime i sami ga ljekari tim nevoljnicama preporučuju.
To je za one, koji neće da vare žitnu varu, a u samoj stvari varica je još zdravija i snažija hrana, kako za zdrave tako i za bolestnike.